Пшено обладает липотропным действием, то есть препятствует отложению излишков жира. Кроме того, пшено способно выводить из организма токсины и антибиотики. Блюда из пшена особенно полезны при диабете атеросклерозе заболеваниях печени поджелудочной железы сердечно-сосудистой и нервной системы.